Россия — Родина моя! (von_hoffmann) wrote,
Россия — Родина моя!
von_hoffmann

Category:

Как москвичи покупали продукты во второй половине XIX века?



Продуктовое разнообразие Москвы поражало всех, кто приезжал в город. Что можно было купить в лавках и магазинах? Какие товары были самыми популярными у москвичей? И как в 19 веке появились первые сетевые магазины?

Торговое изобилие

В 1870-х годах почти каждый, кто попадал в Москву, сразу видел, что город преимущественно торговый. Магазины были буквально на каждом шагу. Здесь продавали не только еду: готовые платья, парфюмерию, ювелирные изделия, книги, обувь и многое другое.

Популярны были винные погреба. Там на полках лежали бутылки, завернутые в разноцветную папиросную бумагу. Напиток поставляли из Италии, Испании и Франции. Но была на прилавках и русская продукция. Например, коньяки Асланова и Шустова, рябиновая настойка, водка от "Смирнова и сыновей". Вообщем, ассортимент обширный.

Интересно, что покупки с собой москвичи, как правило, не уносили. Просто заказывали какое-то количество бутылок, и приказчик потом отправлял это всё покупателю домой.

Как нализаться леденцов за копейку?

Фруктовые лавки завлекали москвичей и гостей города плетёными корзинами, в которых на белых бумажных кружевах были красиво разложены разные фрукты. Например, яблоки, груши, апельсины, гранаты, персики. Иногда даже финики и заграничный виноград. А вот мандаринов и бананов в Москве было почти не найти. До 20 века эти фрукты считались экзотической редкостью.

В кондитерских магазинах фабрик Эйнема, Сиу и Абрикосова всегда стоял вкусный сладкий аромат. На витринах было полно конфетных коробок, перевязанных лентами. Популярными товарами в таких магазинах стали разные помадки, клюква в сахаре, глазированные орехи и мармеладный горошек.

Во второй половине 19 столетия помимо лавок и магазинов на улицах и бульварах появились ларьки, которые торговали фруктами и сладостями. Они были особо популярны среди детей. Здесь продавали медовые, мятные, розовые и фигурные пряники. А также тянучки, леденцы, Иногда продавцы давали детям просто облизывать большие леденцы за 1 копейку, если у ребят не было денег на полноценную покупку. Причем пользовались такой опцией обычно сразу несколько детей. После каждого, продавцы ополаскивали леденец в кружке с водой.

Хлеб и булочки

Часто над дверями булочных устанавливали крендели и калачи. Если владельцы магазина были поставщиками императорского двора, то вывески украшали государственными орлами. Московский хлеб считался самым вкусным в России. Многие говорили, что это все от целебной мытищенской воды.

Но мы-то знаем, что секрет воды был совсем не в её целебности. Если вы не понимаете, о чем речь, то обязательно прочитайте эту статью.

Часто замороженные калачи вывозили в Петербург и другие города. Продукцию было достаточно просто разогреть над паром, и она вновь возвращала свои первозданные вкусовые качества. В конце 19 века полкило черного хлеба можно было купить за 1 копейку. Это было дешевле, чем в Санкт-Петербурге. Свежая французская булка продавалась за 5 копеек, вчерашняя - за 3. Некоторые приобретали их оптом. За 2 рубля 60 копеек давали 100 штук.

Самыми популярными булочными владели Чуев, Филиппов и Савостьянов. Чуев прославился, в первую очередь, сайками, которые выпекались на соломенной подстилке, а также съедобными сухарями. Савостьянов был знаменит плюшками и сдобой. Его главный магазин располагался на Арбатской площади.

У Филиппова обычно покупали белый хлеб, калачи и баранки. А также особые филипповские пирожки. У них внутри были всевозможные начинки, которые можно было попробовать только в этом магазине. Их продавали прямо с противня в серой бумажке. Об неё потом вытирали жирные пальцы.

А вот конфеты и пирожные от Филиппова покупать не считалось престижным. Такие товары, по мнению многих москвичей, лучше все было приобретать во французской кондитерской "Альберт". Сладкие пироги самыми вкусными были в "Бартельсе" на Кузнецком мосту. Здесь же, кстати, можно было отведать горячие жареные пирожки с мясом, рисом и капустой. Продавщица выкладывала их вилкой на тарелки, а покупатели ели пирожки за мраморными столиками.

Первые сетевые магазины

В 1870-1880-х годах в Москве пробовали создать сетевую торговлю. Все магазины должны были иметь одинаковое оформление и ассортимент. Одним из первых это сделал булочник Филиппов. Но больше всего это удалось молочнику Чичкину.

Его магазины были облицованы белой кафельной плиткой с зелеными каймами. Предприниматель делал ставку на широкий ассортимент и свежесть продукции. Пользовался Чичкин и рекламой. Например, каждый вечер из его магазинов выносили фляги с нераспроданным молоком и на глазах прохожих выливали содержимое прямо на мостовую. Таким образом показывая, что торгуют только свежей продукцией, и завтра будет новый завоз.

Бутылка молока стоила 5 копеек. В конце 19 века в Москве уже было 13 магазинов Чичкина, которые располагались на самых главных улицах города. Очередей в дореволюционной Москве не было, так же как и в дореволюционном Питере, наоборот, было изобилие товаров, при очень выгодном соотношение цены и качества. Любой желающий мог очень быстро приобрести все необходимое по доступной цене.

Оригинал статьи: https://zen.yandex.ru/media/omoskveneskuchno/kak-moskvichi-pokupali-produkty-vo-vtoroi-polovine-19-veka-5d6ebe0bc7e50c00add092f5


Кнопка
или
Подписка на мой блог


Tags: РКМП, Россия, история, копипаста, экономика
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments