Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

О "счастливой жизни" в сталинской колхозной деревне



Докладная записка инструктора Краснодарского горкома ВКП(б) Прудникова в горком ВКП(б) об опухании колхозников в станицах Старо-Мышастовской и Андреевской. 14 февраля 1934 г.

№ 256 Выявлено следующее по стан. Старо-Мышастовской:

1. Макаренко Ефросиния, в прошлом середнячка, имеет в 1933 г. 60 трудодней, частично работала на элеваторе, бригадиром колхоза [им.] Крупской была переброшена на колхозную работу, лежит больная около 3 месяцев, была опухшая. После оказания продпомощи со стороны правления колхоза с 1 февраля 1934 г., кроме полученного на трудодни 6,5 муки кг1*, 30 кг ячменя, кукурузы 9,5 кг, печеного хлеба 2 кг получала как дополнительную продпомощь с 1 по 10 февраля 1934 г. 5 яичек, вареную пищу с детдома, 300 г хлеба, 20 г сахара и 20 г подсолнечного масла.

На день обследования в квартире Макаренко Е. кроме около2* 2 пуд. ячменя, выданного в счет трудодней, никаких продуктов и пищи, по ее заявлению, второй день от колхоза не получала. Жалоб на медицинское обслуживание нет. Сильно истощенная. Не в силах ходить (26 лет), одинокая, топлива для отопления квартиры нет, квартира грязная. Выписанные 5 кг муки несколько дней назад правлением колхоза на день обследования не были выданы только по халатности правления колхоза.

Считаю, что [к] колхознице Макаренко Е. со стороны правления проявлено бездушное отношение, которое граничит с преступлением.
Collapse )

Кнопка
или



Не только для чая: как в России использовали самовар



Самовар, завезённый в Россию из Голландии Петром I, настолько стремительно и прочно стал неотъемлемым атрибутом российского застолья, что в Европе, спустя некоторое время, его стали именовать русской чайной машиной.

Собиравший вокруг себя всех членов большой дореволюционной семьи самовар олицетворял собой домашний уют, располагающий к неспешным беседам, приятным воспоминаниям и принятию важных решений.

«Рюмка», «Банка», «Ваза», «Дуля», «Желудь», «Пасхальное яйцо», «Репка» — это обиходные названия самоваров разной формы, каждый из которых домохозяйки использовали не только для чаепития.
Collapse )

Кнопка
или



Как кормили рабочих в сталинском СССР



В тридцатые годы на Сормовском заводе возникали большие проблемы с питанием рабочих из-за нехватки продуктов и плохой организации столовых. Качество пищи оставляло желать лучшего. Приготовление блюд велось в антисанитарных условиях, правила гигиены не соблюдались. В заводских магазинах, как правило, царила грязь, беспорядок, валялись окурки, продавцы работали в рваных халатах, хлеб резали ржавыми ножами.
Collapse )

Кнопка
или



Почему современное молоко, в отличие от советского, не прокисает?



Сейчас можно услышать от коммунистических пропагандистов что, дескать, "современное молоко напичкано химией и вообще "синтетическое", потому что оно не прокисает!". Типа, "если не прокисает, то там антибиотики и антисептики!"
Ну что же, расскажем Вам о современных технологиях обработки молока. :) Немного о том, почему сегодняшнее молоко хранится дольше чем советское, а по вкусу ничуть не уступает. Этому способствует несколько технологий:
Collapse )

Кнопка
или



Мешок силоса



Рассказ о счастливой советской жизни в брежневском СССР
– Егор, ужинать! – послышался голос мамы с крылечка. На улице уже совсем практически стемнело, но Егорке совсем не хотелось в дом. На улице бушевал апрель, вот-вот должны были лопнуть клейкие почки березы, растущей возле дома. В воздухе ощущался волшебный запах весны в самом ее разгаре, не тот мартовский воздух с его запахом тающего снега, капели, открывающейся из-под снега прелой листвы и проснувшихся пушистых верб, а прекрасный запах оттаявшей и ожившей земли, прозрачного, словно вымытого воздуха – он всегда пахнет свежестью, запахом еле пробивающейся, микроскопической еще молодой травки.

Collapse )

Кнопка
или



В СССР все были равны, но кто-то был равнее



Отрывок из книги историка Осокиной Е. А. «За фасадом сталинского изобилия: распределение и рынок в снабжении населения в годы индустриализации: 1927—1941».

Первое впечатление человека, посетившего советские города в период карточной системы 1931-35 годов, можно выразить фра­зой — «вряд ли есть другая столь стратифицированная страна». Иностранцы, побывавшие в СССР, отмечали, одни разочарованно, другие злорадно, что идеи социального равенства и бесклассового общества, несмотря на победу социалистического Октября, так и остались нереализованными.

Внешняя картина действительно подтверждала подобные выво­ды. Каждое предприятие, каждое учреждение имело несколько закрытых распределителей, закрытых кооперативов, закрытых сто­ловых, которые обслуживали строго определенные группы населения. Однако присмотримся к иерархии государственного снабжения. Насколько существенны были различия, создаваемые ею?
Collapse )

Кнопка
или



Советская деревня в годы войны



В Салганском районе Горьковской области семья фронтовика Воронова с пятью детьми и престарелыми родителями жила в полной нищете. Опухшие от голода дети защитника Отечества ходили по деревне в рваной одежде и просили милостыню. В семье погибшего фронтовика Осипова трое детей и жена опухли от голода, дети вообще не имели одежды и тоже просили милостыню. И таких примеров были тысячи.
Collapse )

Кнопка
или



Послушайте дочь советского товароведа



Гражданам, что еще 25 лет назад подтирались газетами с токсичной полиграфской краской, а теперь тоскуют по советской колбасе, объясняю.

Еды все меньше, а разговоров о ней все больше. Еще больше о еде слагают мифов. Особенно, почему-то, модно сегодня вспоминать советскую колбасу и треклятые советские ГОСТы.

Дорогие советские романтики, ГОСТов вы не читали. В лучшем случае о них вам рассказал тот, кто прочитал первые страницы и вздохнул облегченно: ну слава богу, в колбасу "Столовую" клали 99% мяса!

Знаете, в ту самую "Чайную" колбасу, которую никто не ел, по ГОСТу клали 70% говядины второго сорта, 20% полужирной свинины и 10% бокового шпика. Тем не менее, колбаса эта отчетливо отдавала картоном. Почему? Да потому, что ГОСТы содержали обширные примечания, в которых скрупулезно описывалось, что и чем на производстве можно заменить: мясную массу на смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, эмульгированные растительные жиры в маргарине и масле "Бутербродном" - на минеральное масло (помните, как масло сливочное на сковороде взрывалось, оставляя после себя черное пятно и пахнущую гудроном пустоту?). ГОСТы постоянно редактировали, для некоторых продуктов - ежесезонно, в зависимости от норм забоя, уровня удоев, урожая, импорта...
Collapse )

Кнопка
или



Как травили народ в СССР и про пальмовое масло



Этот пост навеяло очередной серией статей и комментариев с одной стороны от борцунов с Пальмовым маслом и прочими ГМО, и с другой стороны от ностальгаторов по советским продуктам.

Сейчас я расскажу про продукт которым массово травили советский народ.

Его использовали массово в столовых и кулинариях, при производстве хлеба и хлебо-булочных изделий. В школьных столовых и детских садах.
Collapse )

Кнопка
или



Дефицит: за чем стояли в самых больших очередях в советское время



Очередь – это первое, что приходит в голову многим при упоминании о Советском Союзе. В то время, заметив выстроившихся друг за другом людей, прохожие тут же занимали место за последним из них, частенько даже не интересуясь, что дают. Раз очередь, значит, что-то дефицитное, а потому непременно нужное. За какими же товарами советские граждане готовы были дежурить у магазинов сутками?
Collapse )

Кнопка
или