Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

О саморазогревающихся консервах в Российской империи



В Российской империи первый консервный завод был открыт только в 1870 году, в Санкт-Петербурге. Владелец завода Франсуа Азибер, французский предприниматель, осуществлял консервирование по методу Николя Аппера. Но консервы в России прижились далеко не сразу.

Широкому распространению консервов поспособствовала только Первая мировая война. Поначалу консервы (как и на Западе) использовались только на флоте, а затем начали в армии.
Collapse )

Кнопка
или



Как жила в блокаду ленинградская партноменклатура



Исторический факт. Ни один работник парторганизации (ВКПб)не умер в блокадном Ленинграде от голода.
Отрывки из дневника партийного и профсоюзного работника Николая Андреевича Рибковского, который он вел в период ленинградской блокады.
9 декабря 1941 г.
"С питанием теперь особой нужды не чувствую. Утром завтрак - макароны, или лапша, или каша с маслом и два стакана сладкого чая. Днем обед - первое щи или суп, второе мясное каждый день. Вчера, например, я скушал на первое зеленые щи со сметаной, второе котлету с вермишелью, а сегодня на первое суп с вермишелью, на второе свинина с тушеной капустой. Качество обедов в столовой Смольного значительно лучше, чем в столовых в которых мне приходилось в период безделия и ожидания обедать."

Найдено здесь: https://vk.com/historypoliticwar?w=wall-160661843_164322

Кнопка
или



Общественная столовая в неурожайный год 1891-92 года



Знаменитая фотографии времён Российской империи, которую, почему-то, различные советские «любители истории» преподносят то как семейное счастливое застолье, то как некий обычный крестьянский быт, то как народное торжество. Но это общественная столовая в неурожайный год. На фото измученные неурожаем и навалившейся эпидемией крестьяне. Которым «кровавый царский режим» оказывает всяческую помощь, чтобы уменьшить свалившееся на них несчастье.
Collapse )

Кнопка
или



Зарплаты и цены в СССР в 1970-е



1970-е годы - самое стабильное время в СССР. Цены почти не менялись, дефицит снизился, но по-прежнему приобрести многие товары было проблематично. Достижением считалось раздобыть через знакомых, или отстояв в многолетней очереди мебельный гарнитур, а к Новому Году закупить шампанское, шоколадные конфеты и шпроты. Приобретение автомобиля оставалось для большинства несбыточной мечтой. Но в целом товары первой необходимости были доступны, средней зарплаты хватало не только на продукты, но и на сбережения, которые помещались на сберкнижку. Появляется новое явление - советский средний класс, представляющий собой наиболее успешных работников науки, культуры и спорта, директоров предприятий, мелких чиновников. В отличие от основной массы советских граждан, они обязательно имели собственный автомобиль, регулярно могли посещать санатории, а небольшие квартиры в престижных районах были обставлены качественной мебелью. Разница между доходами разных слоёв населения была незначительной, почти отсутствовало такое явление как бедность, а богатыми считались те, кто получал в 5-10 раз больше среднего.
Collapse )

Кнопка
или



"О счастливой жизни простого народа в сталинское время" — свидетельство документов эпохи



БЫЛИ СЛУЧАИ НИЩЕНСТВА И СОБИРАНИЯ ОТБРОСОВ НА ПОМОЙНЫХ ЯМАХ ДЕТЬМИ МНОГОСЕМЕЙНЫХ И ПЛОХО ОБЕСПЕЧЕННЫХ РАБОЧИХ...

Из спецсводки Секретно-политического отдела ОГПУ СССР о снабжении рабочих продовольствием по материалам на 15 марта 1933 г.

Урал. В Кургане, Надеждинске, Кизеле и Перми рабочим ряда предприятий до 1 марта не выдан продовольственный паек за январь мес. В феврале Ирбитской ЦРК была прекращена выдача хлеба рабочим и специалистам Диатомитового комбината. В особенно тяжелом положении находятся рабочие Петуховского мехзавода, которым полностью не выдан паек за ноябрь, декабрь и январь. Среди рабочих и их семей участились случаи заболевания брюшным тифом. Были случаи нищенства и собирания отбросов на помойных ямах детьми многосемейных и плохо обеспеченных рабочих.
Collapse )

Кнопка
или

О культуре потребления человека советского и современного



Человек так устроен, что ему, простите за вопиющий трюизм, все время чего-то не хватает. Подзабылись уже «Битва при хамоне» и «Страсти по пармезану», и даже недавняя «Потеря моэта», хоть и короткая, но душераздирающая, тоже ушла в прошлое. Но кое-что осталось, и это «кое-что» будет сопровождать все грядущие потребительские апокалипсисы: разговоры о том, что народ нынче пошел бездуховный, только о мамоне и думающий, помешанный на шмотках, еде и материальных благах. Народ моего причем поколения, потому что молодежи на этот моэт плевать, у них осознанное потребление, ретриты и тик-ток, а родители наши помнят и чтут идеалы СССР. Вот и получается, что самые главные мещане – это мы, кому сейчас сорок-пятьдесят. В принципе, нам не привыкать, мы и так кругом виноваты и всем должны: и родителям, и детям. Мы, чье детство пришлось на поздний Союз, юность на дикие 90-е, а относительная сытость двухтысячных ушла на заботу о старших и младших, – поколение, разочаровавшее всех. Всем обязаны, всем недодали и вообще уроды какие-то. Так и живем.

Но, знаете, как-то надоело.
Collapse )

Кнопка
или



Как в СССР людей на овощебазы принудительно посылали (воспоминания современников)




Нина Борисовна Амбарцумова:

Овощные базы - кошмар интеллигенции. Весной, зимой, осенью овощная база была кошмаром нашей жизни. Надо было иметь каждому специальную грязную одежду, обувь. У нас в издательстве недолго работала дочка Андропова, и у неё, видимо, старой одежды не было, но на базу решила с коллективом пойти. Пришла в очень модных тогда лаковых сапогах на каблуке.... Мужики наши имели для этого телогрейки, в основном ходили, грузили что-то и тоже перебирали гниль. Все брали с собой еду и выпивку, иначе это унижение было пережить трудно. А командовали нами тетки в норковых шапках и синих халатах, надетых на телогрейку. Они командовали нами, покрикивая и глядя на нас презрительно, как на не умеющих жить людей. Сами не работали. Сотрудников базы за работой мы никогда не видели. Иногда угощали нас арбузом. На проходной проверяли, не выносим ли мы какой картошки или морковки для дома. Было холодно, грязно, все пропахло гнилыми луком, капустой, морковкой и картошкой, в которых приходилось рыться, выискивая целые овощи. На фрукты нас не допускали почти никогда, их разбирали сами работники базы. Один раз мы прошли через хранилище с бесконечными ящиками с узбекским виноградом, который уже почти превратился в изюм, в продажу так и не пошёл. Отказ пойти на базу был криминалом, вызывали в партком даже беспартийных.
Collapse )

Кнопка
или



Воспоминания о советской торговле



Упаковка продуктов в СССР разнообразием не баловала. Я застала то время, когда в продовольственных магазинах перед продавцом лежала стопка листов серой бумаги. Продавщица прикидывала, сколько надо бумаги, отрывала соответствующий кусок и ловким движением заворачивала на уголок. В универсамах нарезали колбасу, заранее, заворачивали в бумагу и писали ручкой цену. Никаких штрих-кодов мы не знали. В бумагу заворачивали масло, сыр, мясо, колбасу.
Для сыпучих продуктов, например, конфет))), сворачивали бумагу кулечком или фунтиком. Проблемой была покупка, например, селедки. Рыбину доставали из бочки с рассолом и заворачивали в бумагу. Рыба протекала. Надо было нести в руках. Крупы и вермишель в магазины поставляли в мешках. Продавцы совком насыпали их в кулечек.
Collapse )

Кнопка
или



Какие товары русские люди запасали в войну в первую очередь



Еще до войны полки советских магазинов отнюдь не ломились от обилия товаров. Худо-бедно снабжалось продуктами население больших городов, в первую очередь – Москвы и Ленинграда. Ситуация в провинции была хуже, а в сельской местности – и вовсе никакая. С началом войны начались перебои со снабжением. Некоторые товары пользовались таким спросом, что их просто "сметали" с полок. В первую очередь — соль, спички и мыло.
Collapse )

Кнопка
или



И ещё раз о "качественной советской еде по ГОСТу" — одной картинкой



Читаем внимательно состав. :) А также смотрим ТУ на производство продукта. Если кто не понял — "высококачественные растительные жиры" это пальмовое масло, которое СССР закупал на Западе сотнями тысяч тонн. Максимумы импорта приходились на 1982 (376 тыс. т) и 1989 (430 тыс. т).

Кнопка
или